MAISON MARCEL FREYBURGER
VIGNERON RÉCOLTANT À AMMERSCHWIHR
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Nos vins
Vins de cépages, Crémant d'Alsace, Grand Cru Kaefferkopf... laissez-vous guider pour découvrir notre gamme de vins. Sur un repas simple, ou gastronomique, pour une occasion festive ou tout simplement pour vous faire plaisir, nos vins sauront satisfaire tous les palais...
LES « ESSENTIELS »
Issus de nos vignes en bas de coteaux et plaine, ils expriment la typicité de chaque cépage dans une large palette d'arômes. Les cépages : Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.
De l'apéritif en passant par un bon repas jusqu'au dessert, ils sauront mettre en valeur le ou les mets qu'ils accompagnent, sans les dominer.

 
LES CRÉMANTS
Issus d'une vinification dictée par des méthodes champenoises ancestrales. Blancs ou rosés, ils sont prédisposés pour tous les moments festifs et pétillants ! Brut Blanc pour les apéritifs et les réceptions, Brut Rosé pour son originalité à l'apéritif également ou en dessert...
 
LES CUVÉES
Vieilles Vignes, Gastronome, Vendanges Tardives, dans cette gamme sont proposés des vins originaux, quelques fois atypiques mais aussi éphémères…

Les Vieilles Vignes
Ces cuvées sont issues de vignes âgées entre 30 et 45 ans.
Faibles rendements, vendanges plus tardives, tri sélectif. Ce sont des vins de plaisir où l'on retrouve la typicité du cépage mêlée à la surmaturation. Riesling Vieilles Vignes, Auxerrois Vieilles Vignes et Gewurztraminer Vieilles Vignes…

Le Gastronome
Comme son nom l'indique, cette cuvée se destine aux repas et mets fins. Sélection des parcelles, vendange au moment opportun, vinification en sec : des critères permettant de donner des vins typés, exprimant leur terroir. Le Pinot gris Le Gastronome : à marier sur les volailles, viandes blanches…

Tentation Boisé & Tentation Rosé
Le Pinot Noir, seul cépage rouge Alsacien est un cépage fragile, aux grappes de couleur noire. Seule la macération des baies lui donne cette belle couleur rouge cerise, et seuls nos Pinots noirs issus de nos meilleures parcelles sont vinifiés 18 mois en foudre de chêne neuf. Cette vinification apporte de légères notes toastées et boisées sans masquer la belle typicité fruits rouge du cépage.
Tentation Rosé est issu de notre cépage Pinot Noir vinifié en Rosé, avec une courte macération pour une très belle couleur rosé. Frais et fruité il rappelle les petites fruits rouges. Un vin convivial, pour les moments entre amis, sur la terrasse... laissez-vous tenter !

Les Vendanges Tardives
Vins d'exception, liquoreux, à la couleur jaune doré… Riches, complexes, subtils : voilà qui caractérise très bien ces vins issus des cépages Gewurztraminer et Pinot Gris.
Vins de patience et de garde… Patience, car seule une belle arrière-saison permettra de vendanger les grappes à la maturité voulue. De Garde, car bien que riches en sucres résiduels naturels, ils sont « tenus » par une acidité naturelle qui les conservera jusqu'à 15 ans en flacons.
 
LES TERROIRS
Des vins issus de parcelles en côteaux, sur des sols plus pentus, plus denses, à l'identité géologique marquée (Granit et Calcaire), à l'exposition Sud / Sud-Est... Maturité, vendange saine triée, rendements faibles sont les conditions ultimes pour produire ces vins de terroir.

Les Terrasses
Ils sont issus du lieu-dit Katzenstegel, sur un côteau de Granit exposé Sud-Est. Les parcelles de Riesling et Pinot Gris sont plantées en terrasses, pour profiter du meilleur de ce terrain en respectant sa morphologie. Ce terroir offre à ces vins une très belle minéralité, avec de la finesse.

Le Grand Cru Kaefferkopf - Lire l'article Wikipedia
Ce terroir cité dès 1338, est le fleuron de notre belle cité viticole. Classé Grand Cru en 2007, il s'étend sur 71Ha sur des sols profonds majoritairement Granitiques et Calcaires. Il est exposé Sud-Sud Est et bénéficie d'un micro-climat permettant d'obtenir une maturité optimale des grappes, tout en leur gardant une belle fraîcheur.
Nos parcelles sont plantées de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer. Elégance, palette aromatique, longueur, minéralité : l'expression du Kaefferkopf dans toute sa majesté. Particularité de ce Grand Cru le Kaefferkopf «La  Trilogie » : le mariage harmonieux du Riesling, du Pinot Gris et du Gewurztraminer pour donner un vin d'une finesse rare.
Les vins du Domaine ont été cités à plusieurs reprises par la presse spécialisée :




Guide Hachette des vins 2012, 2013 & 2014





La revue du vin de France spéciale millésime 2012, juin 2013


Venez vous faire une idée par vous-même !